Ovu štrudlu volim spremati, mogu se napraviti i druge varijante, drugačijim punjenjem. Testo je meko i ne osuši se brzo ,bez obzira što se sprema sa kvascem. Obično ga umotam u foliju , i sveže ostaje 4-5 dana.
Sastojci za štrudlu:
55gr maslaca
400gr šećera
1/2 litre mleka
1 kg mekog brašna TIP 400
4 žumanca
1 kvasac
350gr mlevenog maka
Priprema:
Umutiti 55gr maslaca , 100gr šećera i 4 žumanca. Tome dodati podignuti kvasac( u šoljici mlakog mleka rastopiti kvasac, ja dodam malo šećera i brašna, pa sve dobro razmutim), 1/2 l mlakog mleka i kg.prosejanog brašna.
Umesiti rukom dok testo ne počne da se odvaja od posude. Podelite u 4 jednake lopte. Svaku loptu premazati uljem, prekriti folijom, i ostaviti da odstoji dok ne počne da raste.
Fil:
Stavite 300gr šećera i 3dl mleka da provre. U to dodati mak, izmešati i skloniti sa vatre. Ostaviti da se ohladi.
Posuti radni stol brašnom pa oklagijom razvući jednu po jednu loptu, istanjiti do debljine od 1.5cm. Namazati filom i umotati u rolat. Isti je postupak za sve lopte.
Ostaviti da odstoji oko 10 min. da štrudle nadođu, pa onda peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Kada su štrudle gotove možete ih posuti šećerom u prahu. Ja sam ih premazala žumancetom, tako nisam posipala šećerom.
Sastojci za štrudlu:
55gr maslaca
400gr šećera
1/2 litre mleka
1 kg mekog brašna TIP 400
4 žumanca
1 kvasac
350gr mlevenog maka
Priprema:
Umutiti 55gr maslaca , 100gr šećera i 4 žumanca. Tome dodati podignuti kvasac( u šoljici mlakog mleka rastopiti kvasac, ja dodam malo šećera i brašna, pa sve dobro razmutim), 1/2 l mlakog mleka i kg.prosejanog brašna.
Umesiti rukom dok testo ne počne da se odvaja od posude. Podelite u 4 jednake lopte. Svaku loptu premazati uljem, prekriti folijom, i ostaviti da odstoji dok ne počne da raste.
Fil:
Stavite 300gr šećera i 3dl mleka da provre. U to dodati mak, izmešati i skloniti sa vatre. Ostaviti da se ohladi.
Posuti radni stol brašnom pa oklagijom razvući jednu po jednu loptu, istanjiti do debljine od 1.5cm. Namazati filom i umotati u rolat. Isti je postupak za sve lopte.
Ostaviti da odstoji oko 10 min. da štrudle nadođu, pa onda peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Kada su štrudle gotove možete ih posuti šećerom u prahu. Ja sam ih premazala žumancetom, tako nisam posipala šećerom.
